Skattekistens gode madopskrifter
Hvidløgsbrød
1 stor bradepande.
25 g gær
5 dl vand
800 g hvedemel
1 tsk salt
olivenolie til at smøre formen og brød med
4 fed hvidløg i tynde skiver
1 lille håndfuld salt, gerne Maldon
Rør gær og vand sammen, bland mel og salt sammen og tilsæt gær-blandingen. Rør godt rundt, til dejen samler sig. Ælt den derefter grundigt på køkkenbordet. Stil den til hævning et lunt sted i 1 time. Pensl en ovnbradepande med olie. Pres dejen ud i hele bradepanden og stil den til at efterhæve i 20 minutter.
Når den er hævet, trykkes huller i dejen med fingrene, og brødet pensles med olie, hvidløg fordeles over, inden der drysses med salt. Bages i ovnen ved 200 grader i 25 minutter. Køl på en bagerist.
God fornøjelse.